若芽を食す

シダ植物を食べる習慣は日本全体でどのくらいあるのだろう…、と思いネットを見ていたら、英語では「Bird’s nest fern (鳥の巣シダ)」と呼ばれていることを知りました。そして、お料理指南の番組？にも出会いました。

【３分シダクッキング】オオタニワタリのおひたし
【かはくのいろは　第８回　その２】　【国立科学博物館公式】かはくチャンネル　2024年